L'ANIMAL - O ANIMAL
Le porc de race Alentejo est le meilleur exemple de l'animal parfaitement adapté à l'écosystème Montado.
O porco da raça Alentejo é o melhor exemplar do animal perfeitamente adaptado ao ecossistema montado.
Le porc de l'Alentejo a un grand potentiel pour transformer le gland en viande. Il peut donc être considéré comme un animal, qui, à l'époque de Montanheira, accumule des graisses, qui lui fourniront, pour le reste de l'année, des réserves en complément de la nourriture parfois pauvre.
O porco alentejano tem grande potencial para transformar bolota em carne. Pode, portanto, ser considerado um animal, que, na época da Montanheira, acumula gordura, que lhe dará, para o resto do ano, reservas para além da alimentação por vezes pobre.
On pourrait dire que "le cochon est pour le gland et le bouchon, comme le chameau est pour l'eau et le désert". C'est ce binôme qui, à travers les âges, l'a transporté vers les peuples.
Poder-se-ia dizer que “o porco é para a bolota e a cortiça, como o camelo é para a água e o deserto”. É esta dupla que, ao longo dos tempos, o transportou para o povo.