AOP (Appelation d'Origine Protégée) / DOP (Denominação de Origem Protegida) : Douro et Porto
La région du Haut-Douro est située sous la région Tras-os-Montes. Ses vignobles éxistaient déjà au temps de l'occupation romaine et sont classés au Partimoine Mondial de l'Humanité par l'UNESCO depuis 2001. Crée en 1756 par le marquis de Pombal, elle a été la première région délimitée et règlementée au monde.
Localização:
A região de Haut-Douro está localizada na região de Tras os Montes. Suas vinhas já existiam na época da ocupação romana e são classificadas no Partimoine Mondial de l'Humanité pela UNESCO desde 2001. Criada em 1756 pelo Marquês de Pombal, foi a primeira região demarcada e regulamentada do mundo.
La zone de production du vin du Douro IGP Durience est la même géographiquement que la zone de production de la région délimitée Porto. Elle comprend trois régions distinctes
Baixo Corgo :
Elle couvre les districts de :
Vila Real avec les municipalités de :
- Mesão Frio
- Peso da Régua,
- Santa Marta de Penaguião
- Vila Real (paroisses d'Abaças, Ermida, Folhadela, Guiães, Mateus, Nogueira, Nossa Senhora da Conceição (en partie), Parada de Cunhos, São Dinis et São Pedro)
Viseu avec les municipalités
- Armamar (paroisses d'Aldeias, Armamar, Folgosa, Fontelo, Santo Adrião, Vacalar et Vila Seca)
- Lamego (paroisses de Cambres, Ferreiros de Avões, Figueira, Parada do Bispo, Penajoia, Samodães, Sande, Santa Maria de Almacave, Sé et Valdigem et les Quintas de Foutoura, Prado et das Varzeas de Abrunhais)
- Resende (paroisse de Barrô)
Cima Corgo :
- Mesão Frio
- Peso da Régua,
- Santa Marta de Penaguião
- Vila Real (paroisses d'Abaças, Ermida, Folhadela, Guiães, Mateus, Nogueira, Nossa Senhora da Conceição (en partie), Parada de Cunhos, São Dinis et São Pedro)
Viseu avec les municipalités
- Armamar (paroisses d'Aldeias, Armamar, Folgosa, Fontelo, Santo Adrião, Vacalar et Vila Seca)
- Lamego (paroisses de Cambres, Ferreiros de Avões, Figueira, Parada do Bispo, Penajoia, Samodães, Sande, Santa Maria de Almacave, Sé et Valdigem et les Quintas de Foutoura, Prado et das Varzeas de Abrunhais)
- Resende (paroisse de Barrô)
Elle couvre les districts de :
Vila Real avec les municipalités de :
- Alijó (paroisses d'Alijó, Amieiro, Carlão, Casal de Loivos, Castedo, Quotas, Favaios, Pegarinhos, Pinhão, Sanfins do Douro, Santa Eugédia, São Mamede de Ribatua, Vale de Mendiz, Vilar da Maçada et Vilarinho de Cotas)
- Murça, (paroisses de Candedo, Murça et Noura)
- Sabrosa (paroisses de Celeirós, Covas de Douro, Gouvães do Douro, Gouvinhas, Paços, Paradela de Guiães, Provesende, Sabrosa, São Cristóvão do Douro, São Martinho de Antas, Souto Maior et Vilarinho de São Romão)
Viseu avec les municipalités de :
- São João da Pesqueira (paroisses de Castanheiro do Sul, Espinhosa, Ervedosa do Douro, Nagozelo do Douro, Paredes da Beira, São João da Pesqueira, Soutelo do Douro, Trevões, Vale de Figueira, Valongo dos Azeites, Várzea de Trevões et Vilarouco)
- Tabuaço (paroisses d'Adorigo, Barcos, Wishosa, Granjinha, Pereiro, Santa Leocádia, Sendim, Tabuaço, Távora et Valença do Douro)
Bragança avec les municipalités de :
- Carrazeda de Ansiães (paroisses de Beira Grande, Castanheiro do Norte, Carrazeda de Ansiães, Lavandeira, Linhares, Parambos, Pereiros, Pinhal do Norte, Pombal, Ribalonga, Seixo de Ansiães et Vilarinho de Castanheira)
Douro Supérior :
Elle couvre les districts de :
Bragança avec les municipalités de :
- Alfândega da Fé (paroisse de Vilarelhos)
- Freixo de Espada à Cinta (paroisses de Freixo de Espada à Cinta, Ligares, Mazouco, Poiares)
- Mirandela (les propriétés appartenant à D. Maria Angélica de Sousa Pinto Barroso, dans la paroisse de Frechas, et celles de Sociedade Clemente Meneres, dans les paroisses d'Avantos, Carvalhais, Frechas et Romeu)
- Torre de Moncorvo (paroisses d'Açoreira, Adeganha, Cabeça Boa, Horta, Lousa, Peredo dos Castelhanos, Torre de Moncorvo et Urros
- Vila Flor (paroisses d'Assares, Freixiel, Lodões, Roios, Sampaio, Santa Comba da Vilariça, Seixo de Manhoses, Vale Frechoso et Vilarinho das Azenhas, Quintas da Parte et Trigueiras et les propriétés de Vimieiro, situées dans la paroisse de Vilas Boas, et Vila Flor)
Guarda avec les municipalités de :
- Figueira de Castelo Rodrigo (paroisse d'Escalhão)
- Meda (paroisses de Fontelonga, Longroiva, Meda, Poço do Canto)
- Vila Nova de Foz Côa.
- Alijó (paroisses d'Alijó, Amieiro, Carlão, Casal de Loivos, Castedo, Quotas, Favaios, Pegarinhos, Pinhão, Sanfins do Douro, Santa Eugédia, São Mamede de Ribatua, Vale de Mendiz, Vilar da Maçada et Vilarinho de Cotas)
- Murça, (paroisses de Candedo, Murça et Noura)
- Sabrosa (paroisses de Celeirós, Covas de Douro, Gouvães do Douro, Gouvinhas, Paços, Paradela de Guiães, Provesende, Sabrosa, São Cristóvão do Douro, São Martinho de Antas, Souto Maior et Vilarinho de São Romão)
Viseu avec les municipalités de :
- São João da Pesqueira (paroisses de Castanheiro do Sul, Espinhosa, Ervedosa do Douro, Nagozelo do Douro, Paredes da Beira, São João da Pesqueira, Soutelo do Douro, Trevões, Vale de Figueira, Valongo dos Azeites, Várzea de Trevões et Vilarouco)
- Tabuaço (paroisses d'Adorigo, Barcos, Wishosa, Granjinha, Pereiro, Santa Leocádia, Sendim, Tabuaço, Távora et Valença do Douro)
Bragança avec les municipalités de :
- Carrazeda de Ansiães (paroisses de Beira Grande, Castanheiro do Norte, Carrazeda de Ansiães, Lavandeira, Linhares, Parambos, Pereiros, Pinhal do Norte, Pombal, Ribalonga, Seixo de Ansiães et Vilarinho de Castanheira)
Elle couvre les districts de :
Bragança avec les municipalités de :
- Alfândega da Fé (paroisse de Vilarelhos)
- Freixo de Espada à Cinta (paroisses de Freixo de Espada à Cinta, Ligares, Mazouco, Poiares)
- Mirandela (les propriétés appartenant à D. Maria Angélica de Sousa Pinto Barroso, dans la paroisse de Frechas, et celles de Sociedade Clemente Meneres, dans les paroisses d'Avantos, Carvalhais, Frechas et Romeu)
- Torre de Moncorvo (paroisses d'Açoreira, Adeganha, Cabeça Boa, Horta, Lousa, Peredo dos Castelhanos, Torre de Moncorvo et Urros
- Vila Flor (paroisses d'Assares, Freixiel, Lodões, Roios, Sampaio, Santa Comba da Vilariça, Seixo de Manhoses, Vale Frechoso et Vilarinho das Azenhas, Quintas da Parte et Trigueiras et les propriétés de Vimieiro, situées dans la paroisse de Vilas Boas, et Vila Flor)
Guarda avec les municipalités de :
- Figueira de Castelo Rodrigo (paroisse d'Escalhão)
- Meda (paroisses de Fontelonga, Longroiva, Meda, Poço do Canto)
- Vila Nova de Foz Côa.
Area de produção:
A área de produção de vinho do Douro IGP Durience é a mesma geograficamente que a área de produção da região delimitada do Porto. inclui três regiões distintas:
Baixo Corgo:
Abrange os distritos de:
Vila Real com os municípios de:
- Mesão Frio
- Peso da Régua,
- Santa Marta de Penaguião
- Vila Real (freguesias de Abaças, Ermida, Folhadela, Guiães, Mateus, Nogueira, Nossa Senhora da Conceição (em parte), Parada de Cunhos, São Dinis e São Pedro)
Viseu com os municípios de :
- Armamar (freguesias de Aldeias, Armamar, Folgosa, Fontelo, Santo Adrião, Vacalar e Vila Seca)
- Lamego (freguesias de Cambres, Ferreiros de Avões, Figueira, Parada do Bispo, Penajoia, Samodães, Sande, Santa Maria de Almacave, Sé e Valdigem e os Quintas de Foutoura, Prado e das Varzeas de Abrunhais)
- Resende (freguesia de Barrô)
Cima Corgo:
Abrange os distritos de:
Vila Real com os municípios de:
- Alijó (freguesias de Alijó, Amieiro, Carlão, Casal de Loivos, Castedo, Quotas, Favaios, Pegarinhos, Pinhão, Sanfins do Douro, Santa Eugênia, São Mamede de Ribatua, Vale de Mendiz, Vilar da Maçada e Vilarinho de Cotas)
- Murça (freguesias de Candedo, Murça e Noura)
- Sabrosa (freguesias de Celeirós, Covas de Douro, Gouvães do Douro, Gouvinhas, Paços, Paradela de Guiães, Provesende, Sabrosa, São Cristóvão do Douro, São Martinho de Antas, Souto Maior e Vilarinho de São Romão)
Viseu com os municípios de:
- São João da Pesqueira (freguesias de Castanheiro do Sul, Espinhosa, Ervedosa do Douro, Nagozelo do Douro, Paredes da Beira, São João da Pesqueira, Soutelo do Douro, Trevões, Vale da Figueira, Valongo dos Azeites, Várzea de Trevões e Vilarouco)
- Tabuaço (freguesias de Adorigo, Barcos, Wishosa, Granjinha, Pereiro, Santa Leocádia, Sendim, Tabuaço, Távora e Valença do Douro)
Bragança com os municípios de:
- Carrazeda de Ansiães (freguesias de Beira Grande, Castanheiro do Norte, Carrazeda de Ansiães, Lavandeira, Linhares, Parambos, Pereiros, Pinhal do Norte, Pombal, Ribalonga, Seixo de Ansiães e Vilarinho de Castanheira)
Douro Superior:
Abrange os distritos de:
Bragança com os municípios de:
- Alfândega da Fé (freguesia de Vilarelhos)
- Freixo de Espada em Cinta (freguesias de Freixo de Espada em Cinta, Ligares, Mazouco, Poiares)
- Mirandela (propriedades pertencentes a D. Maria Angélica de Sousa Pinto Barroso, na freguesia de Frechas e na sociedade Clemente Meneres, na paróquias de Avantos, Carvalhais, Frechas e Romeu)
- Torre de Moncorvo (freguesias de Açoreira, Adeganha, Cabeça Boa, Horta, Lousã, Peredo dos Castelhanos, Torre de Moncorvo e Urros
- Vila Flor (freguesias de Assares, Freixiel, Lodões, Roios, Sampaio, Santa Comba da Vilariça, Seixo de Manhoses, Vale Frechoso e Vilarinho das Azenhas, Quintas da Parte e Trigueiras e as propriedades de Vimieiro, localizadas na freguesia de Vilas Boas e Vila Flor)
Guarda com os municípios de:
- Figueira de Castelo Rodrigo (freguesia de Escalhão)
- Meda (freguesias de Fontelonga, Longroiva, Meda, Poço do Canto)
- Vila Nova de Foz Côa.
Abrange os distritos de:
Vila Real com os municípios de:
- Mesão Frio
- Peso da Régua,
- Santa Marta de Penaguião
- Vila Real (freguesias de Abaças, Ermida, Folhadela, Guiães, Mateus, Nogueira, Nossa Senhora da Conceição (em parte), Parada de Cunhos, São Dinis e São Pedro)
Viseu com os municípios de :
- Armamar (freguesias de Aldeias, Armamar, Folgosa, Fontelo, Santo Adrião, Vacalar e Vila Seca)
- Lamego (freguesias de Cambres, Ferreiros de Avões, Figueira, Parada do Bispo, Penajoia, Samodães, Sande, Santa Maria de Almacave, Sé e Valdigem e os Quintas de Foutoura, Prado e das Varzeas de Abrunhais)
- Resende (freguesia de Barrô)
Abrange os distritos de:
Vila Real com os municípios de:
- Alijó (freguesias de Alijó, Amieiro, Carlão, Casal de Loivos, Castedo, Quotas, Favaios, Pegarinhos, Pinhão, Sanfins do Douro, Santa Eugênia, São Mamede de Ribatua, Vale de Mendiz, Vilar da Maçada e Vilarinho de Cotas)
- Murça (freguesias de Candedo, Murça e Noura)
- Sabrosa (freguesias de Celeirós, Covas de Douro, Gouvães do Douro, Gouvinhas, Paços, Paradela de Guiães, Provesende, Sabrosa, São Cristóvão do Douro, São Martinho de Antas, Souto Maior e Vilarinho de São Romão)
Viseu com os municípios de:
- São João da Pesqueira (freguesias de Castanheiro do Sul, Espinhosa, Ervedosa do Douro, Nagozelo do Douro, Paredes da Beira, São João da Pesqueira, Soutelo do Douro, Trevões, Vale da Figueira, Valongo dos Azeites, Várzea de Trevões e Vilarouco)
- Tabuaço (freguesias de Adorigo, Barcos, Wishosa, Granjinha, Pereiro, Santa Leocádia, Sendim, Tabuaço, Távora e Valença do Douro)
Bragança com os municípios de:
- Carrazeda de Ansiães (freguesias de Beira Grande, Castanheiro do Norte, Carrazeda de Ansiães, Lavandeira, Linhares, Parambos, Pereiros, Pinhal do Norte, Pombal, Ribalonga, Seixo de Ansiães e Vilarinho de Castanheira)
Abrange os distritos de:
Bragança com os municípios de:
- Alfândega da Fé (freguesia de Vilarelhos)
- Freixo de Espada em Cinta (freguesias de Freixo de Espada em Cinta, Ligares, Mazouco, Poiares)
- Mirandela (propriedades pertencentes a D. Maria Angélica de Sousa Pinto Barroso, na freguesia de Frechas e na sociedade Clemente Meneres, na paróquias de Avantos, Carvalhais, Frechas e Romeu)
- Torre de Moncorvo (freguesias de Açoreira, Adeganha, Cabeça Boa, Horta, Lousã, Peredo dos Castelhanos, Torre de Moncorvo e Urros
- Vila Flor (freguesias de Assares, Freixiel, Lodões, Roios, Sampaio, Santa Comba da Vilariça, Seixo de Manhoses, Vale Frechoso e Vilarinho das Azenhas, Quintas da Parte e Trigueiras e as propriedades de Vimieiro, localizadas na freguesia de Vilas Boas e Vila Flor)
Guarda com os municípios de:
- Figueira de Castelo Rodrigo (freguesia de Escalhão)
- Meda (freguesias de Fontelonga, Longroiva, Meda, Poço do Canto)
- Vila Nova de Foz Côa.
Les sols sont en majorité constitués de schistes avec du granit dans certaines régions. Ces sols sont difficiles à travailler mais conservent avec le temps la concentration des sucres et la couleur des vins. La région est riche en microclimats en raison de la configuration de son terrain mouvementé.
Solo:
A maioria dos solos consiste em folhelhos com granito em determinadas regiões. Estes solos são difíceis de trabalhar, mas mantêm a concentração de açúcares e a cor dos vinhos ao longo do tempo. A região é rica em microclimas devido à configuração de seu terreno agitado.
Les plantations sont en général disposées en terrasse sur les terrains en pente de la vallée du Douro et de ses affluents. La culture remonte au temps des romains et comme la viticulture portugaise, c'est le traité de Methuen en 1703 entre le Portugal et l'Angleterre qui a provoqué la grande popularité du vin de Porto.
Les trois régions produisent chacune des rouges, des blancs, des rosés de qualité et des mousseux.
Cultura:
As plantações são geralmente dispostas no terraço, nas terras inclinadas do vale do Douro e suas influências. A cultura remonta à época romana e, como a viticultura portuguesa, foi o Tratado de Methuen, em 1703, entre Portugal e Inglaterra, que causou a grande popularidade do vinho do Porto.
Cada uma das três regiões produz vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes de qualidade.
Sur la totalité des vins produits dans la région d'IGP Douro, environ 50% est destiné à la fabrication du Porto. Le reste produit des vins de grande qualité sous l'appelation Douro ou Douro Wine.
Le Porto a la particularité d'avoir une grande diversité de types avec une richesse et une intensité d'arômes et de saveurs ayant une trés grande persistance. Sa teneur en alcool est élevée; entre 19 et 22 degrés et il possède une grande diversité de couleurs.
Les trois couleurs, rouge, blanc et rosé doivent avoir une teneur en alcool minimum de 10 degrés.
Autrefois les bonnes récoltes étaient pratiquement exclusivement utilisées pour la production du vin de Porto. On arrive aujourd'hui à un équilibre avec les vins d'appelation Douro, ce qui explique la trés forte amélioration des vins DOC Douro et de trés bon vins classiques.
Les types de Porto rouges :
- les Ruby. (Ruby, Fine Ruby, Ruby Reserve, Crusted).
Les Ruby murissent en bouteille. Ce sont des vins produits à partir d'un assemblage de plusieurs millésimes. Ce sont les vins les plus produits et les moins chers.
- les Ruby avec millésimes (Late Botteled Vintage (filtré ou non filtré), Single Quinta Vintage, Vintage)
- les Tawny, Tawny Reserve, Tawny avec mention d'âge (10, 20, 30 et plus de 40 ans) et Colheita.
A la difference des Ruby, les Tawny murissent en fût à partir de 3 ans pour les Tawny et entre 6 et 8 ans pour les Reserve.
Le Colheita est le seul Tawny d'un seul millésime et reste en fût pendant au moins 7 ans. Il sera filtré à la mise en bouteille alors que le Vintage ne sera pas filtré et reste en fût pendant moins de 3 ans
Les millésimes qui ont été déclarés Vintage dans les 20 dernières années sont : 2000, 2003, 2007, 2011, 2016 et 2017.
Le Porto a la particularité d'avoir une grande diversité de types avec une richesse et une intensité d'arômes et de saveurs ayant une trés grande persistance. Sa teneur en alcool est élevée; entre 19 et 22 degrés et il possède une grande diversité de couleurs.
Les trois couleurs, rouge, blanc et rosé doivent avoir une teneur en alcool minimum de 10 degrés.
Autrefois les bonnes récoltes étaient pratiquement exclusivement utilisées pour la production du vin de Porto. On arrive aujourd'hui à un équilibre avec les vins d'appelation Douro, ce qui explique la trés forte amélioration des vins DOC Douro et de trés bon vins classiques.
Les types de Porto rouges :
- les Ruby. (Ruby, Fine Ruby, Ruby Reserve, Crusted).
Les Ruby murissent en bouteille. Ce sont des vins produits à partir d'un assemblage de plusieurs millésimes. Ce sont les vins les plus produits et les moins chers.
- les Ruby avec millésimes (Late Botteled Vintage (filtré ou non filtré), Single Quinta Vintage, Vintage)
- les Tawny, Tawny Reserve, Tawny avec mention d'âge (10, 20, 30 et plus de 40 ans) et Colheita.
A la difference des Ruby, les Tawny murissent en fût à partir de 3 ans pour les Tawny et entre 6 et 8 ans pour les Reserve.
Le Colheita est le seul Tawny d'un seul millésime et reste en fût pendant au moins 7 ans. Il sera filtré à la mise en bouteille alors que le Vintage ne sera pas filtré et reste en fût pendant moins de 3 ans
Les millésimes qui ont été déclarés Vintage dans les 20 dernières années sont : 2000, 2003, 2007, 2011, 2016 et 2017.
Tipos de vinho:
De todos os vinhos produzidos na região do IGP Douro, cerca de 50% é utilizado na produção do Porto. O restante produz vinhos de alta qualidade sob o rótulo Douro ou Douro Wine.
O Porto distingue-se por possuir uma grande variedade de tipos, com riqueza e intensidade de aromas e sabores com grande persistência. Seu teor alcoólico é alto; entre 19 e 22 graus e possui uma grande diversidade de cores.
As três cores, vermelho, branco e rosé devem ter um teor alcoólico mínimo de 10 graus.
No passado, boas colheitas eram usadas quase exclusivamente para a produção de vinho do Porto. Hoje, estamos alcançando um equilíbrio com os vinhos do Douro, o que explica a forte melhoria nos vinhos DOC Douro e nos excelentes vinhos clássicos.
Tipos de Porto tinto:
- os Rubis. (Rubi, Rubi Fino, Reserva de Rubi, Crusted).
Rubis amadurecem na garrafa. Estes são vinhos produzidos a partir de uma mistura de várias safras. Estes são os vinhos mais produzidos e mais baratos.
- Rubis com safras (Late Botteled Vintage (filtrado ou não filtrado), Single Quinta Vintage, Vintage)
- Tawny, Tawny Reserve, Tawny com indicação de idade (10, 20, 30 e mais de 40 anos) e Colheita.
Ao contrário do Ruby, o Tawny amadurece em barris de 3 anos para o Tawny e entre 6 e 8 anos para a Reserva.
Colheita é o único tawny de uma única safra e permanece no barril por pelo menos 7 anos. Ele será filtrado no engarrafamento enquanto o Vintage não será filtrado e permanecerá em barris por menos de 3 anos
As safras que foram declaradas Safra nos últimos 20 anos são: 2000, 2003, 2007, 2011, 2016 e 2017.
O Porto distingue-se por possuir uma grande variedade de tipos, com riqueza e intensidade de aromas e sabores com grande persistência. Seu teor alcoólico é alto; entre 19 e 22 graus e possui uma grande diversidade de cores.
As três cores, vermelho, branco e rosé devem ter um teor alcoólico mínimo de 10 graus.
No passado, boas colheitas eram usadas quase exclusivamente para a produção de vinho do Porto. Hoje, estamos alcançando um equilíbrio com os vinhos do Douro, o que explica a forte melhoria nos vinhos DOC Douro e nos excelentes vinhos clássicos.
Tipos de Porto tinto:
- os Rubis. (Rubi, Rubi Fino, Reserva de Rubi, Crusted).
Rubis amadurecem na garrafa. Estes são vinhos produzidos a partir de uma mistura de várias safras. Estes são os vinhos mais produzidos e mais baratos.
- Rubis com safras (Late Botteled Vintage (filtrado ou não filtrado), Single Quinta Vintage, Vintage)
- Tawny, Tawny Reserve, Tawny com indicação de idade (10, 20, 30 e mais de 40 anos) e Colheita.
Ao contrário do Ruby, o Tawny amadurece em barris de 3 anos para o Tawny e entre 6 e 8 anos para a Reserva.
Colheita é o único tawny de uma única safra e permanece no barril por pelo menos 7 anos. Ele será filtrado no engarrafamento enquanto o Vintage não será filtrado e permanecerá em barris por menos de 3 anos
As safras que foram declaradas Safra nos últimos 20 anos são: 2000, 2003, 2007, 2011, 2016 e 2017.
les cépages sont trés nombreux et sont pour le rouge :
Alicante Bouschet, Alvarelhão, Alvarelhão-Ceitão, Aragonez (Tinta Roriz), Aramon, Baga, Barca, Barreto, Bastardo, Bragão, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Camarate, Carignan, Carrego Tinto, Casculho, Castelâ, Castelão, Cidadelhe, Concieira, Cornifesto, Corropio, Donzelinho Tinto, Engomada, Espadeiro, Gamay, Gonçalo Pires, Gorda, Grand Noir, Grangeal, Grenache, Jaen, Lourela, Malandra, Malvasia Preta, Marufo, Melra, Merlot, Mondet, Moscatel Galego Tinto, Mourisco de Semente, Mourisco de Trevões, Nevoeira, Patorra, Petit Bouchet, Petit Verdot Pinot Noir, Português Azul, Preto Marinho, Ricoca, Rioseira, Rufete, Santareno, São Saúl, Sevilhão, Sousão, Syrah, Tannat, Tinta Aguiar, Tinta Barroca, Tinta Carvalha, Tinta Fontes, Tinta Francisca, Tinta Lameira, Tinta Martins, Tinta Mesquita, Tinta Panajoia, Tinta Pereira, Tinta Pomar, Tinta Tabuaço, Tinto Cão, Tinto Sem Nome, Touriga Fêmea, Touriga Franca, Touriga Nacional, Trincadeira (Tinta Amarela), Valdosa, Verejoa, Vinhão, Zinfandel, Donzelinho Roxo, Gewurztraminer, Moscatel Galego Roxo (Moscatel Roxo).
et pour le blanc :
Alicante Branco, Alvarelhão Branco, Arinto (Pedernã), Avesso, Batoca, Bical, Branco-Especial, Branco Guimarães, Branda, Caramela, Carrega Branco, Cercial, Chardonnay, Chausselas, Chenin, Côdega de Larinho, Diagalves, Dona Branca, Donzelinho Branco, Dorinto, Estreito-Macio, Fernão Pires (Maria Gomes), Folgasão, Godelho, Gouveio, Gouveio-Estimado, Gouveio Real, Jampal, Malvasia Fina, Malvasia Parda, Malvasia-Rei, Moscadet, Moscatel Galego Branco, Mourisco Branco, Muller-Thurgau, Pé Comprido, Pinheira-Branca, Pinot-Blanc, Praça, Rabigato, Rabigato-Franco, Rabigato-Moreno, Rabo de Ovelha, Ratinho, Riesling, Samarrinho, Sarigo, Sauvignon, Semillon, Sercial, Síria, Tália, Tamarez, Terrantez, Touriga Branca, Trigueira, Valente, Verdelho, Verdial Branco, Viognier, Viosinho e Vital.
Alicante Bouschet, Alvarelhão, Alvarelhão-Ceitão, Aragonez (Tinta Roriz), Aramon, Baga, Barca, Barreto, Bastardo, Bragão, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Camarate, Carignan, Carrego Tinto, Casculho, Castelâ, Castelão, Cidadelhe, Concieira, Cornifesto, Corropio, Donzelinho Tinto, Engomada, Espadeiro, Gamay, Gonçalo Pires, Gorda, Grand Noir, Grangeal, Grenache, Jaen, Lourela, Malandra, Malvasia Preta, Marufo, Melra, Merlot, Mondet, Moscatel Galego Tinto, Mourisco de Semente, Mourisco de Trevões, Nevoeira, Patorra, Petit Bouchet, Petit Verdot Pinot Noir, Português Azul, Preto Marinho, Ricoca, Rioseira, Rufete, Santareno, São Saúl, Sevilhão, Sousão, Syrah, Tannat, Tinta Aguiar, Tinta Barroca, Tinta Carvalha, Tinta Fontes, Tinta Francisca, Tinta Lameira, Tinta Martins, Tinta Mesquita, Tinta Panajoia, Tinta Pereira, Tinta Pomar, Tinta Tabuaço, Tinto Cão, Tinto Sem Nome, Touriga Fêmea, Touriga Franca, Touriga Nacional, Trincadeira (Tinta Amarela), Valdosa, Verejoa, Vinhão, Zinfandel, Donzelinho Roxo, Gewurztraminer, Moscatel Galego Roxo (Moscatel Roxo).
et pour le blanc :
Alicante Branco, Alvarelhão Branco, Arinto (Pedernã), Avesso, Batoca, Bical, Branco-Especial, Branco Guimarães, Branda, Caramela, Carrega Branco, Cercial, Chardonnay, Chausselas, Chenin, Côdega de Larinho, Diagalves, Dona Branca, Donzelinho Branco, Dorinto, Estreito-Macio, Fernão Pires (Maria Gomes), Folgasão, Godelho, Gouveio, Gouveio-Estimado, Gouveio Real, Jampal, Malvasia Fina, Malvasia Parda, Malvasia-Rei, Moscadet, Moscatel Galego Branco, Mourisco Branco, Muller-Thurgau, Pé Comprido, Pinheira-Branca, Pinot-Blanc, Praça, Rabigato, Rabigato-Franco, Rabigato-Moreno, Rabo de Ovelha, Ratinho, Riesling, Samarrinho, Sarigo, Sauvignon, Semillon, Sercial, Síria, Tália, Tamarez, Terrantez, Touriga Branca, Trigueira, Valente, Verdelho, Verdial Branco, Viognier, Viosinho e Vital.
Castas:
as castas são muito numerosas e são para o tinto:
Alicante Bouschet, Alvarelhão, Alvarelhão-Ceitão, Aragonez (Tinta Roriz), Aramon, Baga, Barca, Barreto, Bastardo, Bragão, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Camarate, Carignan, Carrego Tinto, Casculho, Castelâ, Castelão, Cidadelhe, Concieira, Cornifesto, Corropio, Donzelinho Tinto, Engomada, Espadeiro, Gamay, Gonçalo Pires, Gorda, Grand Noir, Grangeal, Grenache, Jaen, Lourela, Malandra, Malvasia Preta, Marufo, Melra, Merlot, Mondet, Moscatel Galego Tinto, Mourisco de Semente, Mourisco de Trevões, Nevoeira, Patorra, Petit Bouchet, Petit Verdot Pinot Noir, Azul Azul, Preto Marinho, Ricoca, Rioseira, Rufete, Santareno, São Saúl, Sevilhão, Sousão, Syrah, Tannat, Tinta Aguiar, Tinta Barroca, Tinta Carvalha, Tinta Fontes, Tinta Francisca, Tinta Lameira, Tinta Martins, Tinta Mesquita, Tinta Panajoia, Tinta Pereira, Tinta Pomar, Tinta Tabuaço, Tinto Cão, Tinto Sem Nome, Touriga Feminina, Touriga Franca, Touriga Nacional, Trincade) , Verejoa, Vinhão , Zinfandel, Donzelinho Roxo, Gewurztraminer, Moscatel Galego Roxo (Moscatel Roxo).
e para branco:
Alicante Branco, Alvarelhão Branco, Arinto (Pedernã), Avesso, Batoca, Bical, Branco-Especial, Branco Guimarães, Branda, Caramela, Carrega Branco, Cercial, Chardonnay, Chausselas, Chenin, Côdega de Larinho, Diagalves, Dona Branca , Dorinto, Estreito-Macio, Fernão Pires (Maria Gomes), Folgasão, Godelho, Gouveio, Gouveio-Estimado, Gouveio Real, Jampal, Malvasia Fina, Malvasia Parda, Malvasia-Rei, Moscadet, Moscatel Galego Branco, Mourisco Branco, Muller- Thurgau, Pé Comprido, Pinheira-Branca, Pinot-Blanc, Praça, Rabigato, Rabigato-Franco, Rabigato-Moreno, Rabo de Ovelha, Ratinho, Riesling, Samarrinho, Sarigo, Sauvignon, Semillon, Sercial, Síria, Tália, Tamarez, Terrantez , Touriga Branca, Trigueira, Valente, Verdelho, Verdial Branco, Viognier, Viosinho e Vital.
Alicante Bouschet, Alvarelhão, Alvarelhão-Ceitão, Aragonez (Tinta Roriz), Aramon, Baga, Barca, Barreto, Bastardo, Bragão, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Camarate, Carignan, Carrego Tinto, Casculho, Castelâ, Castelão, Cidadelhe, Concieira, Cornifesto, Corropio, Donzelinho Tinto, Engomada, Espadeiro, Gamay, Gonçalo Pires, Gorda, Grand Noir, Grangeal, Grenache, Jaen, Lourela, Malandra, Malvasia Preta, Marufo, Melra, Merlot, Mondet, Moscatel Galego Tinto, Mourisco de Semente, Mourisco de Trevões, Nevoeira, Patorra, Petit Bouchet, Petit Verdot Pinot Noir, Azul Azul, Preto Marinho, Ricoca, Rioseira, Rufete, Santareno, São Saúl, Sevilhão, Sousão, Syrah, Tannat, Tinta Aguiar, Tinta Barroca, Tinta Carvalha, Tinta Fontes, Tinta Francisca, Tinta Lameira, Tinta Martins, Tinta Mesquita, Tinta Panajoia, Tinta Pereira, Tinta Pomar, Tinta Tabuaço, Tinto Cão, Tinto Sem Nome, Touriga Feminina, Touriga Franca, Touriga Nacional, Trincade) , Verejoa, Vinhão , Zinfandel, Donzelinho Roxo, Gewurztraminer, Moscatel Galego Roxo (Moscatel Roxo).
e para branco:
Alicante Branco, Alvarelhão Branco, Arinto (Pedernã), Avesso, Batoca, Bical, Branco-Especial, Branco Guimarães, Branda, Caramela, Carrega Branco, Cercial, Chardonnay, Chausselas, Chenin, Côdega de Larinho, Diagalves, Dona Branca , Dorinto, Estreito-Macio, Fernão Pires (Maria Gomes), Folgasão, Godelho, Gouveio, Gouveio-Estimado, Gouveio Real, Jampal, Malvasia Fina, Malvasia Parda, Malvasia-Rei, Moscadet, Moscatel Galego Branco, Mourisco Branco, Muller- Thurgau, Pé Comprido, Pinheira-Branca, Pinot-Blanc, Praça, Rabigato, Rabigato-Franco, Rabigato-Moreno, Rabo de Ovelha, Ratinho, Riesling, Samarrinho, Sarigo, Sauvignon, Semillon, Sercial, Síria, Tália, Tamarez, Terrantez , Touriga Branca, Trigueira, Valente, Verdelho, Verdial Branco, Viognier, Viosinho e Vital.
Classification
Toutes les parcelles de vigne ont été enregistrées depuis 1932 et en 1950, une méthode de classement par qualité, la
Méthode de Notation Moreira da Fonseca, a été mise en
place.
Ce classement se base sur trois critères, le climat, le sol et les conditions de culture. Chaque critère est divisé en plusieurs paramètres. A chaque paramètre est attribué une note minimum et une note maximum.Pour le climat : localisation; altitude, exposition et abri au vent.
Pour le sol : nature du sol, inclinaison, pierrosité/empierrement.
Pour les conditions de culture : cépage, cadre et conduite de la vigne, âge de la vigne et densité.
chacun des douze paramètres recoit une note et les douze notes sont additionnéees.
Le total donne lieu à un classement par catégories :
A : plus de 1200 points, équivalent à un grand cru
B : de 1001 à 1200 points
C : de 801 à 1000 points
D : de 601 à 800 points
E : de 401 à 600 points
F : de 201 à 400 points
G : de 1 à 200 points
H : de -200 à 0 points
I : de -400 à -201 points
Les classes G, H et I n'ont pas l'autorisation de vinifier du vin de Porto.
Tous les ans l'Institut des Vins du Douro et de Porto détermine la quantité de vin de Porto que pourra produire chaque catégorie.
Classificação
Todas as parcelas de videira estão registradas desde 1932 e, em 1950, foi implementado um método de classificação de qualidade, o Método de Notação Moreira da Fonseca.
Essa classificação é baseada em três critérios: clima, solo e condições de cultivo. Cada critério é dividido em vários parâmetros. Cada parâmetro recebe uma pontuação mínima e uma pontuação máxima.
Para o clima: localização; altitude, exposição e abrigo de vento.
Para o solo: natureza do solo, inclinação, pedregosidade / pedras.
Para as condições de cultivo: variedade de uva, fixação e manejo da vinha, idade da vinha e densidade.
cada um dos doze parâmetros recebe uma nota e as doze notas são adicionadas.
O total dá origem a uma classificação por categorias:
A: mais de 1.200 pontos, equivalente a um grand cru
B: de 1001 a 1200 pontos
C: de 801 a 1000 pontos
D: de 601 a 800 pontos
E: de 401 a 600 pontos
F: de 201 a 400 pontos
G: de 1 a 200 pontos
H: de -200 a 0 pontos
I: de -400 a -201 pontos
As classes G, H e eu não estão autorizadas a vinificar vinho do porto.
A cada ano, o Douro e o Instituto do Vinho do Porto determinam a quantidade de vinho do Porto que cada categoria pode produzir.